Нужна помощь зала

[dmitrik]

Други, нужна ваша помощь.

Задача. Врачом велено обогатить рацион богатой йодом пищей. В первую очередь, рыбой и морепродуктами. Минимум 2 раза в неделю надо есть рыбу, а морепродукты — и того чаще.

Дано. Обычные супермаркеты, Привоз и мультиварка. Всё. Плиты нет, духовки тоже.

Требуется. Простые (простые) рецепты приготовления чего-нибудь рыбного или морепродуктного. Желательно, чтобы при минимуме моего участия, потому что рано утром, делая себе обед, чтобы взять его на работу, заниматься многоходовыми комбинациями нет ни времени, ни сил. Заложил в мультиварку — и дальше досыпать. Так, чтобы встал, а оно уже готово.

Никогда ничего не готовил из рыбы и морепродуктов. Что брать, что из этого делать — ни в зуб ногой. Вот эти морепродукты — это не в ресторанных условиях кто? Креветки там всякие или что? В общем, спасите-помогите.

Только, други, ставьте передо мной реальные цели, плиз.

UPD. Про йодированную соль и морскую капусту я знаю. Соль я уже использую, но врач сказала, что этого всё равно мало, надо и рыбу есть. А морскую капусту я не очень могу есть. Хотя, конечно, попробую еще раз с ней свыкнуться.

UPD2. Кстати, при таком раскладе получается, что суши мне есть не только не вредно, но и полезно, huh?

Comments

[satinenok.livejournal.com]

(не по готовке) есть еще соль йодированная, можно заменить ею обычную

в пароварке я готовила рис с морепродуктами, брала в супермаркете мороженую смесь, где всякие мидии-креветки и прочие гады морские, в одну плошку рис, в другую этих гадов и потом смешивала (гады сок пускали, поэтому раздельно)

[dmitrik.livejournal.com]

Про соль я знаю, это уже сделано.

А гадов как готовили? Там же в пароварке?

[greatgoodvin.livejournal.com]

Йодомарин?

[dmitrik.livejournal.com]

А это что? Это едят? :)

[irene spinzar (from livejournal.com)]

Сам ешь свой йодомарин :) А мы будем есть мидии :))))

[irene spinzar (from livejournal.com)]

Не очень люблю морепродукты :)
Но отварить креветок в мультиварке ты, безусловно, можешь. Еще - мидии, осьминожки, кальмары.
Думаю, что вполне можно запекать рыбу с овощами. Или просто рыбу. Я люблю только красную, ну и совсем иногда пангасиус.

А еще, раз такое дело, в Тавернетте есть спагетти с мидиями и надо бы пойти это съесть :)

[dmitrik.livejournal.com]

Надо. Идем. Там всё и расскажешь. :) Тебя-то я могу попытать очно. ;)

[duckthemall.livejournal.com]

Морская капуста еще. Продается в супермаркетах в пластиковых судочках

[dmitrik.livejournal.com]

Ага, спасибо. Но см. апдейт.

[tatiana-tasha.livejournal.com]

Есть йодированную соль и делать йодную сеточку :))) через кожу он тоже впитывается. Это по рассказам про Чернобыль помню.
А продукты есть, какие хочешь.

[dmitrik.livejournal.com]

Нет, сеточка — это без меня.

[kamlena.livejournal.com]

Можно в выходные пожарить биточки из тюльки (рецепт в сети есть), а потом брать на работу

[dmitrik.livejournal.com]

Пожарить где?

[sashun4a.livejournal.com]

Мультиварка варит и тушит или что-то еще умеет делать?

Сырых маленьких осьминогов полить лимонным соком, добавить красный лук, порезанный лепестками, дать настояться минут десять (или до обеда) и съесть. Креветки просто вареные отлично идут со всякими соусами. Почти такие, как Андр делает, теоретически можно сделать в мультиварке. К любой нейтральной белой рыбе можно положить лук, болгарский перец, морковку и все это потушить. Вареный кальмар или осьминог, немного лимонного сока, зеленый лук, картошка в мундире и йогурт образовывают отличный теплый салат (впрочем, холодный тоже ок).

[dmitrik.livejournal.com]

Буду разбираться, спасибо.

[ovrutskiy.livejournal.com]

Морская капуста вроде весьма иодостодержаща.

[dmitrik.livejournal.com]

Спасибо, да. Но см. апдейт.

[krissja.livejournal.com]

Дима, купи плиту. В мультиварке ты морепродукты испортишь - они готовятся минуты три, не больше, а потом превращаются в пахнущую рыбой резину. Да и рыба долгой термообработки не любит.

[dmitrik.livejournal.com]

Плита в планах, но пока не до того.

[sonnensmile.livejournal.com]

как я вас понимаю, коллега :(
я пангасиус дома запекаю (в рукав для запекания - лук-морковь-пангасиус), но думаю, в мультиварке его тоже можно. Только, если будешь брать мороженный, бери без "шубы".
Вот еще рецепт нашла http://recepty-multivarki.ru/pangasius-s-grechkoj. Греча тоже годный продукт.
Или такое http://multivaram.ru/pangasius-v-multivarke/
Еще мне советовали взять Олейну с содержанием йода - если заправлять всякие салаты и прочая. И морская капустка, да.
А из овощей-фруктов советовали черную смородину и огурцы.


Приятного тебе. Еще советуют красную икру, да

[dmitrik.livejournal.com]

Красная икра — это как-то черезчур кучеряво.

Но спасибо, буду экспериментировать.

[joe-chasmtons.livejournal.com]

Креветки и мидии достаточно разморозить (залить кипятком из чайника, слить воду). В мультиварке им плохо будет :)

[dmitrik.livejournal.com]

Понял, попробую. :)

[konstantin fomin (from livejournal.com)]

Креветки, мидии.. Дима, ты разоришься на этой еде ;-)

[dmitrik.livejournal.com]

Ты еще про красную икру забыл.

Мда. Надо бы что-то попроще.

[krissja.livejournal.com]

и кстати морская капуста - это водоросли нори для роллов. Заворачивай в них любую еду и ешь :)
а, поскольку у тебя мультиварка, ты можешь сделать идеальный-рис-для-суши, и есть его с соленой рыбой. А если красная рыба сырая у вас дешевле соленой - то и солить можешь сам (на литр воды - 2 столовых ложки соли, одна ст.л. сахара, душистый перец, черный перец горошком, залить, размешать, сунуть рыбу, ночь - на кухне, сутки - в холодильнике, - и самая вкусная соленая рыба готова :))

[dmitrik.livejournal.com]

Хм, это идея! Еще раз спасибо тебе, дорогая! :)

[olga-nebel.livejournal.com]

Сама не готовлю в мультиварке ни рыбу, ни морепродукты, но пофантазировать можно) попробуй филе рыбы (белой какой-нибудь) + соль, перец, лук порезать. На режиме выпечка это дело обжарить быстро, потом, например, сметанки добавить и еще минут 20 на той же выпечке или на тушении.. Должно получиться что-то хотя бы съедобное)

Можно использовать варку на пару и делать суперполезные стейки из красной рыбы, например! Вообще без масла, только соль+перец. ) филе красной рыбы - семги, лосося- ты же сможешь купить?
На самом деле, на той же выпечке филе красной рыбы можно и жарить, просто это чуть вреднее) но вкусно)
А если еще и замариновать на часик перед этим в соевом соусе+немного меда, то потом совсем мммм)

Короче. Режим выпечки худо-бедно заменяет сковороду. Скорее худо ), но лучше, чем ничего)

[dmitrik.livejournal.com]

Филе красной рыбы могу купить однозначно — видел в рыбном корпусе на Привозе. Вариант с суперполезными стейками мне нравится больше всего. Спасибо тебе! :)

[redshapka.livejournal.com]

Из морепродуктов в мульте у меня пошли только стейки лосося.
Или на парУ, или просто каплю масла на дно, сверху рыбу и на режим готовка. Или на режиме "выпечка" - будет почти как жареная.
наверное, можно окромя лосося и любую "толстую" (стейковую) рубы, да даже хек.
Можно попробовать стушить, кстати, хек в томатной пасте с луком. В мульте.

А чука-салат (оно же кайсо, а еще Хияши Вакаме) ты тоже не ешь? В МЕТРО он 100 грн за кило стоит. Покруче морской капусты и мне безумно вкусен :)

та ж проблема с нехваткой йода (да-да, первые три года организм насытился и усе. Море, соль, продукты, воздух, а поди ж ты!). Иногда мазякаю просто йодом. Но он у меня впитывается за 5 минут. :)



ЗЫ: А вообще, плитка настольная стоит же ж - как 2 порции стейка ;)
http://fotos.ua/saturn/st-ec1164.html?Fsid=8d73b9458bca67795d9ec90541bd48b0
можно и б/у поискать или по Староконке пройтись.

[dmitrik.livejournal.com]

Мне ее поставить пока негде. Еле для мультиварки место выделил.

А идея со стейками мне пока больше всего нравится. Кусок рыбы и есть кусок рыбы. И покупать просто, и дозировать, и готовить.

[happy-nn.livejournal.com]

Дим, а врач сказал, какая дневная норма йода в твоем случае?
Я, честно говоря, скептически отношусь к добыче микроэлементов из еды. Есть же препараты с понятной дозировкой, уже упомянутый Йодомарин, Йод-актив, их полно!

[dmitrik.livejournal.com]

Неа, не сказала. Сказала, что нехватка. Я попытался уточнить хоть что-то измеряемое, но добился только, что рыбу надо есть дважды в неделю, а морепродукты каждый день. Всё. Больше из нее выпытать не удалось ничего.

[bezborodkin.livejournal.com]

Я люблю простую еду. Поэтому иногда просто варю себе креветки. И иногда - кальмары.
Кальмаров надо опустить в кипящую воду и держать там пару минут. Если держать больше - станут резиновыми.

Правда, не уверен, что такое можно провернуть в мультиварке.

Вот как раз вдохновился твоим постом и сварил себе кальмаров :)

[dmitrik.livejournal.com]

Нет, в мультиварке такое нельзя провернуть. Нужна открытая кастрюля.

Приятного аппетита.

[http://users.livejournal.com/_glav_/]

консервированный тунец?
не знаю, как в одессах, но в наших палестинах его тучи..

[dmitrik.livejournal.com]

Консервированное есть не велено.

[lina-des.livejournal.com]

Только мультиварка в наличии? Не представляю, как в ней готовить...
Есть вариант свежих морепродуктов? Если оно только что плавало, то есть можно безо всякой готовки с лимоном и (на любителя) чесноком. Или с табаско. Устрицы, креветки, лангусты, осьминоги - чудненько идет все и йода больше, чем в обработанном.
Любую красную рыбу легко малосолить и есть на бутерброды или с рисом. Две столовые ложки соли смешать с двумя столовыми ложками сахара, рыбу в этом обвалять, положить в миску, закрыть крышкой и в холодильник. Через часа можно есть.

Рыбу и кальмаров я люблю готовить с рисом или кус-кусом, но это не в мультиварке

[dmitrik.livejournal.com]

Спасибо, лапа, буду пробовать.